Hi, ich bin Julian - der Kopf, die Hände und das Herz hinter den Scheid Weinen. Aufgewachsen in einem Familienweingut spielte Wein, seit ich denken kann in meinem Alltag eine zentrale Rolle.
Die wirkliche Motivation eigene Weine zu produzieren, entstand aber erst, nachdem ich verstanden habe, was für ein anspruchsvolles Handwerk hinter jeder Flasche Wein steckt. Es fasziniert mich bis heute, dass die kleinsten Arbeitsschritte im Weinberg später einen großen Einfluss auf den Charakter eines Weines haben. 

Mein Ziel ist es Weine zu kreieren, die eindeutig ihre Herkunft widerspiegeln. Das bedeutet den Ursprung der Trauben, die Lage, so wenig wie möglich zu beeinflussen oder zu verändern. Biologischer Weinbau, bei dem wir ausschließlich präventiv handeln können, ist für mich daher die einzig sinnvolle Möglichkeit dieses Ziel umzusetzen. Denn nur wenn ich diese Herausforderung annehme, den Boden und die Reben, also den wirklichen Ursprung, so wie er ist in all seinen Besonderheiten durch echtes Handwerk zu unterstützen, kann ich den wahren Charakter eines Weines in Flaschen abfüllen.

Der Charakter unserer Weine, egal ob Guts-, Orts- oder Lagenwein, entsprechen ihrer Herkunft – Merl an der Mosel. Die einen sind von Natur aus etwas fruchtiger, die anderen mineralischer. Ich vertraue darauf, dass die Trauben und ihr Weinberg den richtigen Weg vorgeben. Für mich bedeutet das konsequent und präzise zu arbeiten, um ihre Identität zu schützen und nach außen zu tragen. Wein soll vor allem zum Trinken da sein, aber manchmal, speziell bei unsere Lagenweinen sollte man innehalten und versuchen zu erkennen, was der Wein mit sich bringt. Denn wer versteht, schätzt.